Mantera Supreme в Сочи: гастрономический рай на берегу Черного моря

В декабре 2024 года на первой береговой линии федеральной территории «Сириус» в тестовом режиме открылся роскошный отель Mantera Supreme. Уже сейчас он поражает гостей не только уровнем сервиса, но и уникальной гастрономической концепцией. Наш корреспондент побывал там и готов поделиться впечатлениями.

Тропические завтраки и ужины с видом на закат

В отеле работают 2 ресторана и 6 баров, каждый из которых предлагает особую атмосферу:

• Solis — главный ресторан с «шведской линией» и меню à la carte. Интерьер в колониальном стиле с живыми растениями создает ощущение тропиков, а ароматы свежей выпечки и зернового кофе делают завтраки особенно приятными.
• Le Ri — гастрономическая жемчужина на 8 этаже с панорамным видом на море. Как отмечает АТОР, здесь культурный синтез проявляется во всем: от названия (французское «Le» и японское «Ri») до интерьера с бамбуковыми колоннами и керамикой в технике кракле.

Кулинарные шедевры от звездного шефа

Шеф-повар Илья Захаров (телеведущий и автор 30 кулинарных книг) создал весеннее меню с акцентом на сезонные продукты:

• Ревень, черемша и сморчки
• Локальные морепродукты
• Смелые сочетания вроде карпаччо из клубники

Особого внимания заслуживают фирменные блюда:

«Тарталетка с черной икрой и кремом даши — хрустящая основа с осетровой икрой, которую подают с Просекко DOCG»

Вино как соавтор блюда

Сомелье Евгений Ксенофонтов подобрал уникальную винную карту:

• Испанское Albariño с нотами морского бриза
• Редкое бургундское вино БургоньПастугрен
• Шампанское Alain Bailly с ароматами фундука

Не только еда: инфраструктура для гурманов

К услугам гостей:

• Лобби-бар с фьюжн-кухней
• Летний Amber Sky Bar с панорамным видом
• Infinity Pool (18+) с премиальными напитками

Официальное открытие отеля запланировано на 25-26 апреля 2025 года. Уже сейчас ясно: Mantera Supreme задает новые стандарты гастрономического туризма в России.